À l’approche des fêtes, le Beau-Rivage Genève, havre de raffinement sur les rives du Léman, dévoile une invitation gourmande.
Entre la douceur réconfortante de son "Goûter Enchanté" et la sophistication de la "Bûchelette" du Chef Pâtissier Kevin Ollivier, l'établissement propose une parenthèse sucrée où l'art de vivre et l'excellence pâtissière se rencontrent.
Dans le décor intemporel du Beau-Rivage, chaque détail concourt à créer une expérience mémorable.
Tandis que l'hiver s'installe sur Genève, les salons feutrés du Rivage Café s'animent d'une promesse : celle d'une dégustation orchestrée avec maestria.
Le "Goûter Enchanté" : une partition de saveurs
La carte du "Goûter Enchanté" se décline comme une série de classiques réinterprétés avec délicatesse.
Des douceurs subtilement revisitées qui résonnent en bouche comme un écho d'enfance…
À des prix accessibles (entre 20 et 22 CHF), chaque création est une promesse de plaisir raffiné :
- Les Brownies chocolat noir, mariant la robustesse du cacao aux notes subtiles de noix de pécan et de pistaches, offrent une richesse en bouche équilibrée.
- Le Pain perdu, sublimé par la poire confite, une pointe de fève tonka et un nappage caramel, réchauffe les papilles d'une nostalgie élégante.
- Les Crêpes, fines et délicates, s'éveillent sous la vivacité d'une marmelade de clémentine et la fraîcheur des zestes d'oranges.
- Les Gaufres, d'une légèreté aérienne, s'accordent à la perfection avec une sauce chocolat veloutée et une chantilly vanille aérienne.
- La Madeleine marbrée, enfin, dévoile un cœur coulant de caramel sous un glaçage cacao, réinventant ce classique de la pâtisserie française.
Ces délices s'accompagnent idéalement d'un délicieux chocolat chaud Pâtissier ou d'une sélection de créations du Barista, prolongeant l'instant dans une bulle de sérénité.
La "Bûchelette" : une œuvre d'art comestible
Au-delà de la carte du goûter, le Chef Pâtissier Kevin Ollivier signe une pièce maîtresse pour les tables de fin d'année : la "Bûchelette".
Cette création, vendue 90 CHF (pour 6 à 8 personnes), transcende la tradition de la bûche de Noël par son design contemporain et l'ingéniosité de sa composition.
Inspirée à la fois du Mont-Blanc et de l'épure d'une tablette de chocolat, la "Bûchelette" est une architecture de saveurs :
- Un insert fruité à la myrtille apporte une note acidulée, rehaussée par la tendresse des brisures de marron fondant.
- Ces textures s'enveloppent d'une mousse à la vanille de Papouasie, d'une onctuosité rare, et d'un crémeux chocolat intense, le tout reposant sur un biscuit moelleux à la châtaigne et une meringue croustillante.
Chaque couche est pensée pour créer un dialogue harmonieux, offrant une expérience gustative où la richesse des saveurs se mêle à une légèreté surprenante.
Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer!
Informations pratiques :
Le Goûter Enchanté
Ce moment gourmand vous accueille dans le cadre élégant du Rivage Café.
- Période : Proposé durant toute la saison festive, du 20 novembre au 1er janvier.
- Lieu : Rivage Café, situé au sein de l'hôtel.
- Horaires du Café : Le Rivage Café est ouvert en continu de 10h30 à minuit.
- Tarifs de la carte : Entre 20 CHF et 22 CHF selon la pâtisserie choisie
La Bûche de Noël "Bûchelette"
- Disponibilité : Du 1er au 31 décembre.
- Tarif : 90 CHF (format pour 6 à 8 personnes).
- Condition : Commande obligatoire au minimum 24 heures à l'avance.
Réservations et Contact
Pour garantir votre table ou commander votre bûche, l'établissement est joignable via les coordonnées suivantes :
- Téléphone : +41 22 716 69 40
- E-mail : restauration@beau-rivage.com
- Adresse : 13 Quai du Mont-Blanc, 1201 Genève
